เมนูไข่ต้ม แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์สูง มือใหม่ก็ทำได้

เมนูไข่ต้ม เมนูไข่ธรรมดาที่ให้โปรตีนสูง หลายคนนิยมรับประทานไข่ต้มเพราะช่วยในการดูแลสุขภาพ และลดน้ำหนัก แน่นอนว่าการรับประทานไข่ต้มช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมไข่ต้มจึงเป็นอาหารที่คนทั่วโลกรับประทานมาอย่างยาวนาน วันนี้เราจึงได้รวบรวม 5 สูตรเมนูไข่ต้ม แสนอร่อย ทำง่าย และหลากหลายสไตล์มาฝากค่ะ ใครที่กำลังเบื่อเมนูไข่เดิม ๆ ตามมาดูกันได้เลย ว่าจะมีเมนูไหนบ้าง

ไข่ต้ม มีประโยชน์อย่างไรบ้าง

ไข่ต้มอุดมไปด้วยสารอาหาร และคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมากมาย การรับประทานไข่ต้มหนึ่งลูก ให้พลังงานเพียงไม่กี่แคล แต่กลับได้สารอาหารสำคัญอย่างโปรตีน วิตามิน ธาตุเหล็ก สังกะสี และฟอสฟอรัส เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสุขภาพได้มากมาย ดังต่อไปนี้

• ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
• ช่วยลดความอ้วน และควบคุมน้ำหนัก
• ช่วยเสริมสร้าง และซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
• เสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
• บำรุงเส้นผม และเล็บให้แข็งแรง
• บำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
• ปลอดภัยกว่าการรับประทานไข่ดิบ
• ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ
• บำรุงสายตา และลดความเสี่ยงในการเป็นต้อกระจก
  
  

เคล็ดลับการต้มไข่ให้อร่อยยิ่งขึ้น

ปัจจุบันมีวิธีการต้มไข่ที่ช่วยให้ไข่ออกมาสวย ไข่แดงอยู่ตรงกลาง และช่วยให้แกะเปลือกได้ง่าย โดยคุณแม่สามารถปฏิบัติได้ตามขึ้นตอนดังต่อไปนี้ เพื่อช่วยให้ไข่ต้มออกมาสวย ดูน่ารับประทาน และได้ความสุกในระดับที่ต้องการได้

• ล้างไข่ให้สะอาด แล้วนำไปต้มในหม้อที่มีน้ำเปล่าท่วมไข่
• ใส่เกลือ หรือน้ำส้มสายชู เพื่อช่วยให้ไข่ปอกเปลือกออกง่าย และลดความเสี่ยงของไข่แตก
• ตั้งเวลาตามระดับความสุกที่ต้องการ โดยหากอยากรับประทานไข่ต้มที่เป็นยางมะตูม ให้ต้มในเวลา 4 นาที หรือหากอยากรับประทานไข่ต้มแบบสุกเต็มใบ ให้ต้มในเวลา 8 นาที เป็นต้น
  
  

รวมสูตร เมนูไข่ต้ม แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์สูง

เมนูไข่ต้มแต่ละสูตรที่เราได้รวบรวมมา ประกอบไปด้วยคุณประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกายมากมาย คุณแม่สามารถนำสูตรเหล่านี้ไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ โดยอาจลดปริมาณของไข่แดงลง เพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก และรักษาสุขภาพให้ดีได้มากยิ่งขึ้นค่ะ

ไข่ลูกเขย

วัตถุดิบ ไข่ลูกเขย : ไข่ไก่ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย พริกแห้ง หอมเจียว ผักชี และน้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ ไข่ลูกเขย :

1. นำไข่ไก่ไปต้มในระดับความสุกที่ต้องการ จากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

2. นำพริกแห้งลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้น แล้วใส่หอมแดงลงไป เจียวให้หอม ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา คนส่วนผสมให้ข้น และเหนียว ตักขึ้นพักไว้

4. จัดจาน ใส่ไข่ที่ทอดไว้ลงไป ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

ยำไข่เป็ดยางมะตูม

วัตถุดิบ ยำไข่เป็ดยางมะตูม : ไข่เป็ด 15 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บละลาย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2-3 ลูก หมูสับลวก 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 1/4 ถ้วยตวง และน้ำเปล่า

วิธีทำ ยำไข่เป็ดยางมะตูม :

1. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป และนำไข่ลงไปต้มประมาณ 5 นาที ตักขึ้น นำไปพักในน้ำเย็น

2. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บละลาย พริกซอส น้ำเปล่า น้ำมะนาว หมูสับลวก หอมแดงซอย และผักชีซอย คนให้เข้ากัน

3. ปอกไข่ที่ต้มไว้ แล้วนำมาผ่าครึ่ง จากนั้นนำไปจัดใส่จาน ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ไข่ต้มทรงเครื่อง

วัตถุดิบ ไข่ต้มทรงเครื่อง : ไข่เป็ดต้ม 4 ฟอง หมูสับ 100 กรัม ผักชี ต้นหอมซอย น้ำมันหอย 3 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ พริกไทย กระเทียม น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ ไข่ต้มทรงเครื่อง :

1. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำไข่ลงไปต้มประมาณ 12-15 นาที ตักขึ้น นำไปพักไว้

2. ผ่าครึ่งไข่ แล้วตักเนื้อไข่ออก เก็บเปลือกไข่ไว้ จากนั้นนำช้อนบดไข่ที่ต้มสุกให้เป็นชิ้น ๆ

3. เตรียมภาชนะผสม ใส่ไข่ที่บดไว้ ตามด้วยหมูสับ กระเทียม ผักชี และหอมซอย คนให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมที่หมักไว้ ใส่ลงเปลือกไข่ จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ 5 นาที

6. ตอกไข่ไก่ ตีให้พอเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำไข่ที่นำไปอบในไมโครเวฟ มาชุบไข่ไก่ แล้วนำลงทอดให้สุกเหลืองดี

7. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ลาบไข่ต้ม

วัตถุดิบ ลาบไข่ต้ม : ไข่เป็ด 10 ฟอง หมูสับ 200 กรัม น้ำซุป 7 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ น้ำเปล่า เกลือ และน้ำส้มสายชู

วิธีทำ ลาบไข่ต้ม :

1. ตั้งหม้อ ใส่ไข่เป็ดลงไป จากนั้นเติมน้ำเปล่าให้ท่วมไข่ แล้วใส่เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ต้มประมาณ 7 นาที เมื่อไข่สุก นำไปแช่น้ำเย็นทิ้งไว้

2. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำซุป หมูสับ พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดง ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ปอกไข่ไก่ใส่จาน จากนั้นนำน้ำลาบที่เตรียมไว้มาราด เป็นอันเสร็จ

น้ำพริกไข่ต้ม

วัตถุดิบ น้ำพริกไข่ต้ม : ไข่ต้ม 3 ฟอง น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 15-16 เม็ด หอมแดง และกระเทียม

วิธีทำ น้ำพริกไข่ต้ม :

1. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า แล้วใส่ไข่ลงไป ต้มประมาณ 8-10 นาที เมื่อไข่สุก นำไปพักไว้

2. ตั้งกระทะ ใส่พริกแดง หอมแดง และกระเทียมลงไป คั่วให้เกิดกลิ่นหอม ตักขึ้น

3. โขลกพริกแดง หอมแดง และกระเทียมที่คั่วเตรียมไว้ให้ละเอียด

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ปอกไข่ที่ต้มทิ้งไว้ จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในครก คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

6. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

เมนูไข่ต้ม แต่ละสูตรที่เราได้รวบรวมมาฝาก บอกได้เลยว่าน่าทาน และอร่อยเป็นอย่างมาก หากใครที่กำลังหาเมนูไข่ต้มง่าย ๆ รสชาติอร่อย และหลากหลายสไตล์ สามารถนำสูตรข้างต้นไปทำได้ตามใจชอบเลยนะคะ รับรองเลยว่าแค่ได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วล่ะก็ น่าจะฟินอิ่มท้องไปยาว ๆ เลยค่ะ

บทความที่น่าสนใจ :

เมนูขนมจีน รสเด็ด เหนียวนุ่ม แคลอรีน้อย ทานได้ไม่มีเบื่อ

สูตรเด็ด 5 เมนูปลา สำหรับลูกรัก อร่อย ย่อยง่าย ถูกใจเด็ก ๆ

เมนูกุ้ง แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์ เอาใจคนรักกุ้งเต็ม ๆ

ที่มา : 1, 2, 3